Wish me luck!
Nu när man äntligen har ett ordentligt kök att vistas i blir det mer bakning än vanligt.
Nu senast va de knäck, för övrigt det bästa mannen vet så brukar få gör många.
I år hittade jag ett kolarecept som skulle smaka knäck. Kolan dopades sedan i mörk choklad. De blev supergott.
Kan bjussa så recept här men de är från Brinken bakar och har ni aldrig varit inne på den sidan så kan jag tala om att där hittar man de mesta i bakväg. Har testat många recept från henne. Förra året blev det hennes polka tårta och i påskas ägg i vit choklad.
Kola är ju superenkelt och svårt att misslyckas med så länge man har en termometer och inte hitta jag min efter renoveringen så fick ränna ner till Ica för att köpa en ny.
Nästa recept jag ska testa från Brinken bävar jag lite för men måste bara försöka iaf, skulle vilja ge bort i jul. Snickersbars i choklad. Oj oj, wish me luck!
Recept på kolan:
Ingredienser:
300 gram vispgrädde (3 dl)
300 gram socker (3 1/3 dl)
150 gram ljus sirap (drygt 1 dl)
50 gram smör
1 tsk havssalt
100 gram mandelspån
100 g mörk choklad
Instruktioner:
1. Häll allt utom mandelspånen i en kastrull. Koka upp på hög värme till 90 grader, sänk sedan värmen något och koka tills kolan når 123 grader.
2. Förbered en form som är ca 30×35 cm med bakplåtspapper, eller smörj den med ett tunt lager smör.
3. Rosta mandelspånen försiktigt i en panna så att de får lite färg runt om.
4. När kolan är rätt tempereratur, vänd försiktigt ner mandelspånen och häll den i formen. Låt stelna i rumstemperatur i minst 5-6 timmar. Skär sedan i fyrkanter.
5. Smält (och temperera om du vill) chokladen. Doppa halva kolan i chokladen och låt stelna på ett bakplåtspapper.
Förvara kolan i en tät burk, lägg bakplåtspapper emellan lagren så att inte kola klibbar ihop.
