Elvaåring hemma & Lucia i Visby

Elvaåring har firats. 

Så skönt att de va en lördag denna gång så att man inte behövde jäkta iväg till nåt luciatåg på morgonen. Nu kunde vi ta det chill å bara va hemma. 

Lucia på Svt har jag nog aldrig lyckats sett då vi har annat för oss denna dag men i år tågade dom igenom Visby och förbi syrrans butik så jag såg till att inte missa de. Himla tjusigt!

Efter de slängde jag ihop nåt som verkligen va supergott. Kokosflarn med saffran, till de en hallonsmörkräm. Man skulle lägga ihop dom med krämen emellan men här fick man bre sina egna flarn. 

Recept kommer här. 

Kokosflarn 24st:

50 g smör

1 dl socker

1 msk vetemjöl

1 msk bakpulver

3 dl kokos

1 ägg 

1 paket saffran 0,5g

Hallonsmörkräm:

150 g rumsvarmt smör

2,5 dl florsocker

1 äggula

150 g hallon

Gör så här:

Sätt ugen på 175 grader. Smält smör, blanda ner saffran och socker.

Blanda mjöl, bakpulver och kokos i en bunke och rör ner det i smörblandningen. 

Tillsätt ägget och rör om till jämn smet. Klicka ut på bakplåtspapper, glest isär då de flyter ut rätt mycket.

Grädda mitt i ugen ca 7 min, tills de fått fin färg. Låt svalna. 

Mixa bären till slät pure, sila bort kärnorna. 

Blanda ihop florsocker och smör. 

Häll ner hallonen under kraftig vispning. Vänd sedan ner äggulan och rör om. 

Sprita eller bred på krämen på häften av flarnen och lägg dom dubbla eller låt gästerna bre själva. 

Annars ett lika trevligt och stojigt kalas som alltid. Ett år äldre, ett år visare. Choklad och glöggbaren va öppen, ihop med mycket av annat av julens gottigheter.