Jag må du leva!

Kalasat i strålande sol! 

  

Igår va de fest för denna underbara unge. Jack blev 9 år och jag passade på att baka massa gott! 
   

Prinsesstårta va hans enda krav men den beställde jag från bageriet. Själv bakade jag paj med svart vinbärspannacotta, snickers, amaretti och chokladrutor med körsbär. 

Snickers har bakats många ggr här och receptet är från farmor. Kan de utantill nu, är svinenkelt att göra och supergott. 
   

Amaretti är och lätt att göra och de blir så fina, färgar mina och denna gång blev de rosa. 

Vinbärspajen valde jag mest för den hade så underbar färg! Kunde inte låta bli när jag bläddrade förbi den i boken. Den blev god med hade kunnat minska på gelatinbladen. 
   

Slushmaskinen åkte fram och de brukar va en hit! Stod bra länge och dividerade med mig själv var i trädgården jag skulle duka då vi inte har en specifik uteplats (än).

   

-Mamma, de är bra som de är! Vi kan vara här! Rara unge! De fick bli under trädet så jag kunde hänga upp girlangerna. När alla gästerna kommit slutade det med att allt fick flyttas till skuggan då det blev för varmt i solen. 

Ett härligt kalas med glatt springande och hoppande barn i trädgården. Gött tugg bland vänner och släkt. 

Bjussar på tre av recepten här:

Amaretti ca 15st

250 gram mandelmassa

1 äggvita

2 msk socker

Finrivet skal av en citron

1 dl florsocker

Karamellfärg (om man vill)

Sätt ugnen på 200 grader. 

Riv mandelmassa i en bunke. Tillsatt äggvita, socker, citron och av karamellfärg. Vispa till välblandat. 

Häll florsocker i en skål. Rulla bollar av degen och rulla dom sedan i florsockret. Lägg på plåt. Baka mitt i ugnen 12-14 min tills det fått fin färg och krackelerat lite. 

De ska va knapriga på utsidan och sega på insidan. 

  

Paj med vinbärspannacotta:

Gör en pajdeg eller gör som jag, köp en färdig:)

När pajdegen är förgräddat penslar du den med uppvispat ägg.

Pannacottan:

6 gelatinblad 

375 gram svartvinbärspure

3 3/4 grädde

1 1/5 dl socker

1 1/5 msk citronsaft

lite salt

Blötlägg gelatinet ca 10min. Koka upp svartvinbärspure, grädde, socker och citronsaft. Krama ur gelatinet och lår dom smälta ner i blandningen, tillsätt saltet. 

Låt pannacottan svalna något och häll det sedan i pajskalet. Låt stelna i kyl ca 4h. 

  

Snickers:

1 liter special K

1 burk jordnötssmör

1 dl socker

1 dl sirap

2 dl kokos

Mörk choklad

Blanda special K, socker, kokos och sirap i en bunke. Smält jordnötssmöret på svag värme och rör sedan ner det i det andra. 

Tryck ut degen i en form. Smällt den mörka chokladen och bred den på kakan. Låt stelna och skär sedan i bitar.