43, 44, inte så jäkla noga!
Trodde länge att nu är det dags att fylla 43! Icke sa nicke, blir tydligen 44 idag.
Ett bevis på att de går fort när man har roligt, så fort att man glömmer tid å rum tydligen.
Firade lite i helgen. Släkten kom på fika och både mor och syster va på långväga besök.
Det är ju lite skördetid om man fyller så här års så det fick bli temat för dagen. Tema är ett måste, att fira sin födelsedag är ett ypperligt tillfälle att ta sig tid att baka och få duka bordet samt trycka in hela släkten runt vårat lilla middagsbord.
För att duka använde jag mina gamla tegelstensformar som jag använt i butiken och fyllde dom med massa gott som majskolvar, kronärtskocka, pumpa och blomkol. Mor och syster hade varit på självplock och kirrat fina blommor.
När jag bakade ville jag ha tre loika frukter på tre olika sätt så det blev plommonpaj, äppelmuffins och morotskaka. Givetvis gjorde jag även chokladtårtan, Chocolate Sheet Cake som jag gör VARJE år! Det är den godaste jag vet och receptet är från Linda Lomelino, (jag har det här nånstans i bloggen, sök bara på recept). Kunde heller inte låta bli att göra kanderade äpplen.
Utlovade recepet på muffins, så de kommer här. Riktigt busenkelt. Det kommer från en bok där allt ska bakas i långpanna men jag valde istället att göra det i muffinsform. Dom blev riktigt saftiga och goda. Doftar fantastiskt.
Äppelmazarinkaka.
390 g mandelmassa
180 g smör
4 st ägg
60 g vetemjöl (1dl)
1 tsk bakpulver.
Äpplen:
8 röda äpplen
1 tsk kardemumma
2 msk socker
1 msk kanel
Gör så här: Värm ugnen till 175 grader. Förbered en långpanna 20x30cm med bakplåtspapper.
Riv mandelmassan. Vispa ihop mandelmassa och smör med elvisp. Tillsätt äggen, ett i taget.
Vänd ner mjöl och bakpulver. Fyll långpannan med smeten.
Skala, kärna ur och klyfta äpplena. Blanda runt dom i kryddblandningen, lägg dom i rader på smeten.
Grädda mitt i ugnen ca 30 min. Låt svalna.
Jag blandande i äpplen direkt i smeten och fyllde muffinsformar istället, tror jag hade ca 160 grader på ugnen.