Busenkla baguetter

De här kommer jag absolut att baka igen! 

Blev riktigt gott och va busenkelt att göra, baguetter!

Min form till just baguetter kom till användning och de gjorde sitt, raka och fina. 

Receptet va lättplätt och jag hittade det på ICA. 

Recept 4st 

25g jäst

5dl vatten, fingervarmt

1msk salt

3msk olivolja

ca 12dl vetemjöl special (720g)

Smula jästen, rör ut jästen med vattnet. Tillsätt olivolja, salt och ca 11dl av mjölet. Arbeta degen kraftigt i 10 min, den ska vara kletig. 

Låt jäsa under duk i 1h.

Häll ut degen på mjölat bord, knåda INTE igen utan forma fyra långa baguetter och vrid dom. Pudra över lite mjöl och jäs under duk 30 min. 

Värm ugnen till 250 grader. 

Sätt in en ugnsformmed ca 2dl vatten i botten av ugnen. Grädda bröden mitt i ugnen ca 15 min. 

Låt svalna på galler utan duk. 

Jag va tvungen till att provsmaka direkt men har ändå frulle för resten av veckan, gott! 
  

Den nya ugnen är grym och jag passade på att testa den inbyggda termometern då brödet ska upp till 98 grader. 
Denna gång hade jag vatten i en skål nederst i ugnen, nästa gång ska jag nog våga mig på att testa ångfunktionen.